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Caracterização sensorial e físico-química do queijo tipo Petit Suisse elaborado a base de leite de ovelha com teor reduzido de lactose e diferentes concentrações de gordura e estabilizantes
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Caracterização sensorial e físico-química do queijo tipo Petit Suisse elaborado a base de leite de ovelha com teor reduzido de lactose e diferentes concentrações de gordura e estabilizantes is a paper indexed in ScholarIQ from OpenAlex. ScholarIQ records 1 citations, 2016 year and green oa status.
1
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2016
Year
green
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